Täydellisen tasaisten ja ohuiden siivujen leikkaaminen kinkusta on taitolaji, mutta tämä kinkkuveitsi helpottaa tehtävää huomattavasti. Veitsen pitkä ja ohut terä sopii täydellisesti kinkun viipalointiin. Terän kova ydin on valmistettu VG-10-teräksen pohjalta kehitetystä VG-MAX-teräksestä, ja sen päälle on taottu 32 kerrosta ruostumatonta terästä. Veitsessä on mustaksi petsatusta koivusta valmistettu kädensija, josta saa todella miellyttävän otteen.
