Kai Shunin tyylikkään veitsen terä on hieman tavallista kokkiveistä kapeampi, mikä tekee siitä täydellisen lihaveitsen. Terä on taottu 33 teräskerroksesta, jotka sulkevat sisäänsä kovan VG-10-teräsytimen. Kädensija on valmistettu pähkinäpuuta muistuttavasta pakkapuusta, mikä takaa äärimmäisen miellyttävän otteen.
