Kain Santoku-veitsi on korkealaatuinen tärkeä keittiöväline, kun kyseessä ovat suuremmat pilkkomis- ja leikkaamistehtävät. Shun Premier -veitsellä leikkaat vaivattomasti kaikki ainesosat. Veitsi on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jonka kovuus on HRC 61. Ergonominen kädensija on pähkinäpuusta valmistettua laminoitua pakkapuuta, josta kaunis design muodostuu.Veistä suositellaan käytettäväksi muovi- tai puuleikkuulaudalla. Vältä lisäksi luiden tai pakastettujen ainesosien leikkaamista. Terä kannattaa teroittaa timanttihiomakivellä - mielellään jokaisen käytön jälkeen. Santoku-veitsi pestään käsin heti käytön jälkeen ja säilytetään veitsitukissa tai magneettilistassa. Veitsen terän pituus on 18 cm ja kädensijan pituus 12 cm.
