Perinteisen japanilaisen kokkiveitsen ruostumattomasta damaskiteräksestä valmistettu kova terä on hiottu käsin äärimmäisen teräväksi. Sekä kovien että pehmeiden ainesten leikkaaminen on vaivatonta tasapainotetulla veitsellä. Kovapuusta valmistettu, ergonomisesti muotoiltu kädensija on kaunis ja kestävä. Käsinpesu.
