Aterimet ovat keittiön käytetyimpiä esineitä, joten niiden pitää tuntua hyvältä kädessä ja kestää vuosien päivittäinen käyttö. Useimmat nykyiset aterimet ovat ruostumatonta terästä, mutta teräslaatu, paksuus ja viimeistely vaihtelevat. Ne vaikuttavat siihen, kuinka hyvin aterimet kestävät konepesua ja pysyvät kiiltävinä.
Hyvän aterimen tunnistaa tasapainosta: veitsi ja haarukka eivät tunnu kärkipainoisilta, varsi on riittävän pitkä ja reunat ovat sileät. Jos mahdollista, kokeile aterimia kädessä ennen kuin ostat koko sarjan.
Teräslaadut
Teräksen merkintä kertoo seosaineiden osuuden. Ensimmäinen luku on kromin ja toinen nikkelin prosenttiosuus.
| Merkintä | Mitä tarkoittaa | Ominaisuudet |
|---|---|---|
| 18/10 | 18 % kromia, 10 % nikkeliä | Kestää hyvin ruostetta ja säilyttää kiillon |
| 18/8 | 18 % kromia, 8 % nikkeliä | Lähes samat ominaisuudet kuin 18/10 |
| 18/0 | 18 % kromia, ei nikkeliä | Edullisempi ja magneettinen, kestää ruostetta hieman heikommin |
Veitsen terä tehdään usein kovemmasta teräksestä kuin muut osat, jotta se pysyy terävänä. Siksi veitsen terään voi tulla helpommin pieniä tummia pilkkuja, jos se jää kosteana koneeseen.
Viimeistely ja väri
- Kiiltävä pinta on klassinen, mutta naarmut näkyvät siinä helpommin.
- Mattapinta tai harjattu pinta kätkee naarmuja ja sormenjälkiä.
- Värilliset aterimet, kuten musta, kulta tai kupari, on yleensä pinnoitettu. Pinnoite voi kulua konepesussa, joten tarkista pesuohje.
- Puu- tai muovivarret pestään usein käsin.
Kuinka monta osaa
Aterinsarjat myydään usein 16, 24 tai 30 osan pakkauksina, ja ne on mitoitettu neljälle tai kuudelle hengelle. Perussarjassa on veitsi, haarukka, ruokalusikka ja teelusikka. Isommissa sarjoissa on lisäksi esimerkiksi jälkiruokahaarukoita ja -lusikoita.
Laske tarve näin:
- Kuinka monta henkeä syö kotona päivittäin.
- Kuinka monta vierasta kattaukseen mahtuu.
- Ehtiikö astianpesukone pyörähtää päivän aikana, vai tarvitaanko kaksinkertainen määrä.
Arkeen sopii usein sarja kuudelle tai kahdeksalle, ja juhliin voi täydentää samasta sarjasta, jos malli on saatavilla irtokappaleina.
Tarjoiluaterimet
Kattauksen viimeistelevät tarjoiluaterimet, kuten salaatinottimet, kakkulapio ja kastikekauha. Ne voivat olla samaa sarjaa kuin ruokailuaterimet tai täysin eri materiaalia, esimerkiksi puuta.
Lasten aterimet ja erikoisaterimet
Pienelle lapselle aikuisten ruokailuvälineet ovat liian isoja ja painavia. Lasten aterimissa on lyhyt ja paksu varsi, pyöristetty veitsi ja matalampi lusikka, joten ne sopivat pieneen käteen. Moni lasten sarja on samaa ruostumatonta terästä kuin aikuisten aterimet ja kestää konepesun.
Erikoisaterimet, kuten pihviveitset, kala-aterimet ja jälkiruokalusikat, eivät ole välttämättömiä, mutta ne tekevät tietyistä ruoista helpompia syödä. Pihviveitsen sahalaitainen tai terävä terä leikkaa lihan siististi. Jos valitset erikoisaterimia, katso, löytyvätkö ne samasta sarjasta kuin peruskattaus.
Hoito
- Huuhtele ruoantähteet pois ennen konepesua, sillä suola, happamat ruoat ja sinappi voivat aiheuttaa tummia pilkkuja.
- Ota aterimet koneesta heti ohjelman päätyttyä ja kuivaa ne tarvittaessa, jotta kosteus ei jää pintaan.
- Älä pese hopeisia ja teräksisiä aterimia samassa korissa, koska ne voivat reagoida keskenään.
- Aseta osa aterimista varret alaspäin ja osa ylöspäin, jotta ne eivät painu toisiaan vasten.
- Teräspinnan tummumat lähtevät yleensä teräkselle tarkoitetulla puhdistusaineella.
Muistilista
- 18/10 tai 18/8 kestää hyvin konepesua.
- Kokeile tasapaino ja paino kädessä.
- Mattapinta kätkee naarmuja.
- Pinnoitetut aterimet: tarkista pesuohje.
- Sarjan koko arjen ja vieraiden mukaan.
- Saatavuus irtokappaleina täydentämistä varten.
Valikoima löytyy aterimien kategoriasta ja merkeittäin esimerkiksi Hardanger Bestikkiltä ja Genseltä. Kattauksen astioista kerrotaan oppaassa astioiden materiaalit.
Usein kysyttyä
Mitä 18/10 tarkoittaa aterimissa?
Se kertoo, että teräksessä on 18 prosenttia kromia ja 10 prosenttia nikkeliä. Seos kestää hyvin ruostetta ja säilyttää kiiltonsa konepesussa.
Miksi aterimiin tulee ruostepilkkuja?
Usein syynä on se, että aterimet ovat jääneet kosteina koneeseen tai niissä on ollut suolaisia tai happamia ruoantähteitä. Myös toisesta esineestä irronnut ruoste voi tarttua pintaan.
Kestävätkö kullanväriset aterimet konepesun?
Osa kestää, osa ei. Värilliset aterimet on pinnoitettu, ja pinnoite voi kulua. Valmistajan pesuohje kertoo, voiko ne pestä koneessa.
