Yleiskone on hankinta, joka kestää oikein valittuna vuosikymmenen tai pidempään. Tärkeintä on miettiä, mitä koneella tehdään eniten: vaivataanko sillä raskaita ruisleipä- ja pullataikinoita, vatkataanko kakkutaikinoita ja marenkeja, vai käytetäänkö sitä myös lihan jauhamiseen, pastan tekoon ja raastamiseen.
Kevyeen leivontaan riittää pienempi kone, mutta suurille ja raskaille taikinoille tarvitaan tukeva rakenne ja iso kulho. Lisäosat ratkaisevat, kuinka monipuolinen kone lopulta on, joten niiden saatavuus kannattaa tarkistaa jo ennen ostoa.
Kolme rakennetta
| Rakenne | Miten toimii | Sopii |
|---|---|---|
| Kallistuva pää | Moottoriosa nousee ylös, kulho kiinnitetään jalustaan | Kotileivontaan, helppo lisätä aineksia |
| Nostettava kulho | Kulho nousee vivulla ylös vispilään | Isoihin ja raskaisiin taikinoihin |
| Pyörivä kulho | Kulho pyörii, ja taikinaa käsittelee rulla ja kaavin | Suuriin leipätaikinoihin |
Kallistuvapäinen malli on yleisin kotikäytössä, ja esimerkiksi KitchenAid Artisan -sarja on rakennettu näin. Nostettavalla kulholla varustetut mallit ovat yleensä raskaampia ja tarkoitettu isoille määrille. Ruotsalainen Ankarsrum poikkeaa muista: siinä kulho pyörii ja moottori on jalustassa kulhon alla.
Kulhon koko
Kulhon tilavuus kertoo, kuinka suuria taikinoita koneella voi tehdä. Valikoiman koneissa kulhot ovat noin 4,5 litrasta lähes seitsemään litraan. Tilavuus ei kuitenkaan suoraan kerro, kuinka paljon taikinaa kone jaksaa vaivata, sillä raskas taikina kuormittaa moottoria enemmän kuin kevyt kakkutaikina. Valmistajat ilmoittavat usein suurimman jauhomäärän tai taikinamäärän, jota kannattaa verrata omaan leivontaan.
Toinen kulho on käytännöllinen, jos teet usein kaksi taikinaa peräkkäin. Lasikulho näyttää, miten taikina sekoittuu, ja teräskulho kestää kolhuja.
Teho ja sekoitus
Watit eivät yksin kerro koneen voimasta, koska vaihteisto ja sekoitustapa vaikuttavat yhtä paljon. Yleisin sekoitustapa on planeettasekoitus, jossa vispilä pyörii oman akselinsa ympäri ja kiertää samalla kulhoa. Näin vispilä ulottuu kulhon reunoille.
Vertaa ainakin:
- nopeuksien määrä ja hitain nopeus, joka estää jauhojen pöllyämisen
- vakiovarusteet: taikinakoukku, lattavispilä ja pallovispilä
- ajastin ja ylikuumenemissuoja
- koneen paino ja tukevuus pöydällä
- äänitaso, jos keittiö on avoin olohuoneeseen
Lisäosat tekevät koneesta monipuolisen
Moniin yleiskoneisiin saa lisäosia, kuten lihamyllyn, raastimen, pastakoneen, jäätelökulhon ja sitruspuristimen. Lisäosat kiinnitetään yleensä koneen etuosaan. Tarkista, että lisäosat sopivat juuri omaan malliin, ja vertaa niiden hintaa: valmis paketti lisäosineen voi tulla edullisemmaksi kuin osien ostaminen erikseen.
Jos tarvitset koneen lähinnä smoothieihin ja keittoihin, tehosekoitin tai blenderi voi olla parempi valinta. Pieniin vatkausmääriin riittää sähkövatkain.
Hinta, takuu ja varaosat
Yleiskoneiden hinnat vaihtelevat noin sadasta eurosta yli tuhanteen euroon. Kalliimmassa koneessa maksat yleensä tukevammasta rungosta, metallisesta vaihteistosta ja laajemmasta lisäosavalikoimasta. Jos leivot pari kertaa kuussa, edullisempi malli voi palvella yhtä hyvin.
Ennen ostamista kannattaa katsoa:
- Takuun pituus ja se, antaako sen kauppa vai valmistaja.
- Saako mallille varaosia, kuten vispilöitä, tiivisteitä ja kulhoja.
- Onko malli ollut myynnissä pitkään, jolloin lisäosia löytyy myös käytettyinä.
- Väri ja viimeistely: kiiltävä pinta näyttää sormenjäljet, mattapinta vähemmän.
Saman mallin eri värit voivat olla eri hintaisia, joten vertaa värivaihtoehtoja ennen kuin valitset.
Sijoitus ja hoito
Yleiskone on painava, joten sille kannattaa varata paikka pöydällä, josta sitä ei tarvitse nostaa kaappiin. Jätä tilaa myös yläpuolelle, jos koneessa on kallistuva pää.
Pese vispilät ja kulho jokaisen käytön jälkeen. Kaikki osat eivät kestä konepesua, sillä esimerkiksi alumiiniset vispilät voivat tummua astianpesukoneessa. Valmistajan ohje kertoo, mitkä osat voi pestä koneessa. Pyyhi rungon pinnat kostealla liinalla.
Muistilista
- Mitä teet eniten: raskaat taikinat, kakut vai monipuolinen ruoanlaitto.
- Rakenne: kallistuva pää, nostettava kulho vai pyörivä kulho.
- Kulhon tilavuus ja valmistajan ilmoittama suurin taikinamäärä.
- Vakiovarusteet ja lisäosien saatavuus omaan malliin.
- Paikka pöydällä ja tilaa yläpuolelle.
- Osien pesuohjeet.
Kaikki mallit löytyvät yleiskoneiden kategoriasta. Aamukahvin keittimistä kerrotaan oppaassa kahvinkeittimen valinta.
Usein kysyttyä
Kuinka suuri kulho yleiskoneessa pitää olla?
Tavalliseen kotileivontaan riittää usein noin viiden litran kulho. Jos leivot isoja määriä pullaa tai leipää kerralla, valitse isompi kulho ja vahvempi rakenne.
Voiko yleiskoneella vaivata ruisleipätaikinan?
Monella koneella voi, mutta raskas taikina kuormittaa moottoria. Tarkista valmistajan ilmoittama suurin taikinamäärä ja käytä hidasta nopeutta.
Mitä eroa on yleiskoneella ja monitoimikoneella?
Yleiskone sekoittaa, vatkaa ja vaivaa kulhossa. Monitoimikone pilkkoo, raastaa ja viipaloi terillä. Osaan yleiskoneista saa raastin- ja viipalointilisäosia, jotka korvaavat osan monitoimikoneen tehtävistä.
